Витамины: вся правда часть 2

Особенно весной ярко проявляются симптомы недостатка витаминов в организме. Нас тянет на свежие овощи с грядки и разноцветные салаты. Хочется восполнить все пробоины в здоровье, которыми наградила нас зима.

В предыдущей статье мы познакомились с общей классификацией витаминов и более детально разобрали группу жирорастворимых. Давайте продолжим наш, богатый полезностями, разговор, и разложим ценные свойства водорастворимых витаминов.

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ

В эту категории входят все витамины группы B (БАД Фукус) и знаменитый C. Они не имеют свойства накапливаться в организме. Транзитные гости нашего тела – отработали своё и уехали. Эти товарищи усиливают действие жирорастворимых витаминов. Но если появляется избыток, то организм избавляется от него с мочой.

Чаще всего найти их можно в растительной пище. Фрукты, овощи, зелень орехи, бобовые – богатые источники многих витаминов. Не обработанные термически - они не любят свет и воду - имеют большую ценность по содержанию витаминов. Это условие диктует и способ хранения витаминизированных продуктов – сухое тёмное место.

• C Всем знакомая аскорбиновая кислота или попросту аскорбинка. Самый популярный друг иммунитета. Помогает избежать гриппа, простуд и ангины, а также противостоит вирусам и бактериям. Обладает высокими антиоксидантными показателями. Способствует избавлению от токсинов, улучшает процесс выведения желчи. Восстанавливает секреторное функционирование щитовидной и поджелудочной желёз. Помогает синтезировать гормоны и коллаген, что сказывается на здоровом состоянии тканей, костей. Укрепляет дёсны и зубы, ускоряет заживление ран. Приводит в норму психику и избавляет от стрессов.
• B1 Другое название – тиамин. Он отвечает за качественное развитие и рост организма. Влияет на слаженную работу сердечной, нервной и пищеварительной систем. Участвует в кроветворении и способствует налаживанию циркуляции крови. Улучшает работу мозга, успешно сказываясь на обучаемости. Помимо этого, зарекомендовал себя как антиоксидант.
• B2 Самый популярный синоним – рибофлавин. Является участником биохимического процесса. Увеличивает скорость обмена веществ, помогает в метаболизме белков, жиров и углеводов. Способствует образованию антител, влияет на клеточный рост. Помогает регенерировать ткани и защищаться от микробов. Он же полезен для зрения, ногтей, волос. А также ускоряет активизацию витамина B6.
• B3 Альтернативные названия – витамин PP, ниацин. Есть две формы - никотиновая кислота (Моделирующий альгинатный гель) и никотинамид. Никотинамид считается лекарством. Регулирует деятельность нервной системы. Помогает при психических расстройствах. Участвует в расщеплении поступаемой пищи на составляющие, влияя на успешную работу пищеварительной системы. Снижает холестерин и участвует в синтезе половых гормонов. Сохраняет общее состояние организма – здоровье кожи, суставов, мышц.
• B5 Пантотеновая кислота или, в качестве лекарства, кальция пантотенат. И он тоже участвует в метаболических процессах, помогает клеткам вырабатывать энергию. Продлевает жизнь, так как является помощником в процессах ацетилирования и окисления. Помогает усваивать витамины. Влияет на быстрое заживление ран, помогает противостоять кожным заболеваниям и улучшает её состояние.
• B6 Или пиридоксин. Преимущественно стимулирует обмен веществ. Важная функция – помогает создавать красные кровяные тельца и гемоглобин. Способствует насыщению клеток глюкозой. Помогает нервной системе правильно функционировать. Является регулятором артериального давления. Снижает риск инсульта, атеросклероза, инфаркта. Усиливает иммунную защиту организма благодаря участию в создании и росте качественных антител.
• B7 Витамин H и биотин – названия-синонимы. Конечно, как и другие, он участвует в процессах метаболизма. Контролирует уровень глюкозы в крови, помогает усваивать жирные кислоты, а клеткам создавать энергию. С его помощью усваиваются другие витамины B-группы. Благодаря ему налаживается пищеварение и создаётся здоровая микрофлора кишечника. Уменьшает холестерин, выводит токсины и ядовитые вещества. Поддерживает здоровье ногтей, волос, кожи. Помогает избавляться от пигментации, выравнивает тон кожи. Способствует нормальной работе психической и нервной систем. Противостоит многим болезням. Помогает вырабатывать радостный гормон - серотонин.
• B9 Аналоговые имена – фолиевая кислота и витамин M. Основная задача – регулирование кроветворения. Вместе с тем, он играет большую роль в копировании ДНК, обеспечивает деление клеток. Имеет огромную ценность для женщин в период беременности. Способствует созреванию яйцеклетки, предупреждает многие проблемы. Мужчинам помогает создавать здоровые сперматозоиды. Положительно влияет на физическое развитие детей. Нормализует пищеварение, полезен для печени и органов желудочно-кишечного тракта. Помогает витаминам усваиваться. Также регулирует слаженную работу ЦНС, помогает избежать некоторых заболеваний сердечно-сосудистой системы.
• B12 Известен ещё как цианокобаламин. Из всех других водорастворимых витаминов способен накапливаться в печени, лёгких, почках, селезёнке. Поддерживает иммунитет, помогает справляться со старческими изменениями мозга, сохраняя здоровье ума. Поддерживает нервную систему, снимая симптомы раздражительности и избавляя от депрессии. Также хорош при проблеме бессонницы. Способствует привыканию к изменениям режима сна, участвует в синтезе мелатонина. Играет важную роль в репродукции – помогает избежать снижения количества сперматозоидов. Участвует в метаболических процессах, кроветворении и в реакциях создания ДНК.

Водорастворимыми и жирорастворимыми могут быть и витаминоподобные вещества. Они наделены свойствами витаминов, но не имеют их признаков, поэтому выделены в группу, заслуживающую отдельного повествования.

ЧТО СКУШАТЬ, ЧТОБЫ ВИТАМИНИЗИРОВАТЬСЯ?

Так как водорастворимые всего лишь прохожие, то важно обеспечить полноценное питание, из которого мы и сможем пополнить запасы полезностей.

Для большей наглядности занесли все витамины в таблицу.

Как видите, никаких сверхъестественных продуктов. Всё вполне съедобное и легко добываемое. Конечно, перечислены не все. Растительная пища, в целом, богата на водорастворимые витамины.

Обе группы витаминов одинаково важны для нашего существования. Чтобы организм эффективно синтезировал жирорастворимые, нужно заботиться о здоровье. Особенно – о микрофлоре. Благодаря ей процессы протекают естественным образом, и не возникает недостатка в нужных количествах витаминов.

Водорастворимые являются странниками. Они играют роль наёмных работников, призванных решать определённые цели. Но чтобы не страдать от нехватки ценной рабочей силы, опять же, стоит задуматься про питание. В данном случае – о его качестве. Рацион, богатый спелыми овощами, фруктами и зеленью стопроцентно выигрывает у скудного, лишённого простых и доступных источников витаминов из пищи растительного происхождения.

Чтобы не сходить с ума от распиаренного авитаминоза – запасайтесь витаминами на зиму, а летом наслаждайтесь разноцветной фруктово-ягодной палитрой.

Будьте здоровы!